Receta de Tarta de Queso

Hoy me puse a remover en el baúl de los recuerdos, o lo que es lo mismo, modernizado, en la bandeja de borradores de Gmail. Tras borrar 70, cual ha sido mi sorpresa al encontrar que mi primer borrador… es la receta perdida de una tarta de queso sencillamente orgásmica. Así que para evitar perderla nuevamente, qué mejor que publicarla en este partícular y púbico diario mío ¿Qué os parece? ;)

INGREDIENTES:
1/2 Litro de nata líquida
1 tarrina de queso philadelphia
6 cucharadas de azúcar
1 vaso de leche
1 sobre de quajada
 
Caramelo para la base
Galletas «María»
 
INSTRUCCIONES:
Batir todos los ingredientes juntos (menos el caramelo y las galletas)
Poner a cocer a fuego lento, removiendo despacio hasta hervir.
Echar entonces en un molde previamente caramelizado.
Cubrir con galletas maría.
Cuando esté frío, meter en la nevera.
Luego desmoldarlo… y a impresionar.

Solo he probado una o dos tartas de queso más ricas que esta, y hablo de alta cocina.
Socorrida y fácil, espero que os depare grandes momentos y numerosos triunfos sociales.
Un saludo de vuestro sabinero favorito